Opis usluge
Veganska i vegetarijanska prehrana donose mnoge dobrobiti za zdravlje pojedinca; takva prehrana protektivno djeluje na zdravlje srca i krvnih žila, nastanak nekih oblika kacinoma te donose dugovječnost uz veću vitalnost. Ipak, unatoč znanstvenim istraživanjima, koja uglavnom govore u prilog i pozitivno, postoji niz pravila koje vegan ili vegetarijanc mora zadovoljavati kako bi ta prehrana bila uravnotežena.
Iz iskustva u svom radu, često viđam, a i obraćaju mi se osobe koje su prihvatile takav stil prehrane, ali ipak sa nizom problema i poremećaja koji su nastali upravo iz nedovoljno kvalitetno posložene veganske ili vegetarijanske prehrane.
Najčešći manjak javlja se u vitaminu B12 koji se nažalost očituje tek nakon niza godina, dok se manjak željeza može očitovati već nakon prve godine neuravnotežene vegetarijanske prehrane. Također, može se javiti i manjak niza drugih nutrijenata, minerala i vitamina, a sve se može izbjeći pravilnim kombiniranjem i planiranjem veganske ili vegetarijanske prehrane.
Postoji više nivoa vegetarijanske prehrane, od osoba koje ponekad jedu ribu do osoba koje jedu mlijeko ili su pak čisti vegani. Nivo vegetarijanstva kao i pravilno kombiniranje namirnica ključni su da veganska i vegetarijanska prehrana budu zdrave i uravnotežene. Kao što prehrana svejeda (omnivora) može biti neuravnotežena i nažalost često je takva, također i prehrana vegetarijanaca je često nepravilna i neuravnotežena.
Najčešće greške u veganstvu i vegetarijanstvu:
• Nepoznavanje namirnica koje treba kombinirati za dobivanje svih esencijalnih aminokiselina koje grade proteine
• Manjak unosa željeza, zbog manjka namirnica koje ih donose
• Prevelik unos vlakana
• Izbacivanje mesa, te prehrana ugljikohidratima kao što je krumpir i tjestenina bez uvrštavanja drugih namirnica
• Kao kompenzacija za proteinske namirnice često se poseže za slatkišima
• Nepoznavanje što koji nivo vegetarijanske prehrane donosi i na što treba posebno obratiti pažnju da prehrana bude uravnotežena (manjak edukacije)
Veganska i vegetarijanska prehrana – Kome je namijenjeno?
– Veganima
– Vegetarijancima (ovo-lakto, lakto, semi vegetarijancima, pesko vegetarijancima)
– Makrobiotičarima
– Sirovojelcima
– Frutarijancima
– Osobama koje žele iz zdravstvenih, duhovnih, etičkih i drugih razloga preći na vegetarijansku prehranu
Ako vas zanima veganska ili vegatarijanska prehrana, za sva dodatna pitanja molimo vas obratite nam se putem e-maila ili nas kontaktirajte na telefon: 099/331-4304 (u slučaju da se ne možemo javiti, ostavite tekstualnu poruku i javit ćemo vam se u najkraćem mogućem roku).
Case study:
Javili su se roditelji vegetarijanci koji svoju djevojčicu 2 godine starosti hrane vegetarijanskom prehranom, sa željom da provjere kvalitetu svoje prehrane i prehrane djeteta. Roditelji iako su izabrali vegetarijanstvo kao način prehrane i života, pokazali su otvorenost i dostatno znanje da takvu prehranu uravnoteže te ako je potrebno zbog zdravlja da ju i prošire.
Prema dnevniku prehrane napravili smo analizu dosadašnje prehrane djeteta i zaključili da se dijete unosi dovoljno energije, da unosi dovoljno proteina, te da ćemo objasniti osnovna načela vegetarijanske prehrane kako ne bi došlo do nekog deficita u kasnijoj dobi i razvoju djeteta.
