B vitamini za radost
Vitamini B skupine često se nazivaju još i „antistres“ vitamini.
Niska razina vitamina B skupine može utjecati na raspoloženje, anksioznost, snagu depresivnih epizoda, pamćenje te na razne kognitivne funkcije. Mozak treba B vitamine u proizvodnji neurotransmitera koji utječu na osjećaj umirenja poput serotonina kojeg još nazivamo hormon sreće. Srećom B vitamine nije teško pronaći u prehrani, ipak zbog nepravilne prehrane često se događa manjak B vitamina. Vanjski sloj žitarica bogat je B vitaminima, dok ljuštenjem žitarice gube dragocjene vitamine, minerale i vlakna te ostaje samo škrob i dio glutena bez sadržaja mikronutrijenata. Cjelovite žitarice poput pšenice raži, zobi, heljede itd. bogate su sadržajem B vitamina. Također B vitamine nalazimo u mahunarkama (grahu, grašku, leći, bobu), pšeničnim klicama, mladoj zelenoj pšenici, banane, jaja, kikiriki, gljive, grožđe i mliječni proizvodi. Ipak kako je mnogo vitamina B skupine, nije dovoljno jesti samo jednu vrstu namirnica, već različite izore kako bismo različite vitamine B skupine unijeli u organizam.