Sportaši i tjestenina
Tjestenina je hrana vrhunskih sportaša.
Zbog visokog sadržaja složenih ugljikohidrata koji postepenu dobavljaju glukozu u krv, a time i energiju stanicama, glavni obrok sportaša sastoji se uvijek od ugljikohidratne komponente. Kako je tjestenina često lakše probavljiva nego kruh, sportaši uz rižu, žgance i druge žitarice jedu i velike količine tjestenine. Cjelovita tjestenina je prva preporuka, da bi se dobila i dodatna nutritivna svojstva, a ne samo puka energija. Ipak prije natjecanja zavisno od specifičnosti organizma sportaša, te dinamičnosti probave za vrijeme stresa pod utjecajem natjecanja, često se taj dan preporučuju manji obroci sa bijelom tjesteninom kako bi se izbjegle negativne posljedice na sportsku izvodljivost. U sportskoj prehrani poznat je i pojam „punjenje ugljikohidratima“ koje se vrši dan ili dva uoči natjecanja kako bi se maksimalno napunile glikogenske rezerve u mišićima i jetri i te da bi za vrijeme izvođenja sportske aktivnosti sportaš imao maksimum snage i u anaerobnom području igre