Recept: Salata nakon tjelesne aktivnosti
Salata od svježih tikvica, sa palentom i umakom od mrkve
Sastojci:
2 tikvice
½ kg mrkve
1 kavena šalica nekuhane kukuruzne krupice
korijandar, sol, papar
2 žlice maslinovog ulja
Način pripreme:
Palentu skuhamo u nešto manjoj količini vode da se može razrezati na kockice.
Mrkvu narežemo na veće komade i skuhamo u malo vode te pasiramo. U umak dodamo korijandar, sol, papar i maslinovo ulje. Tikvice narežemo na kocke te pomiješamo sa palentom i preljevom od mrkve.
Nakon fizičke aktivnosti rezerve glikogena su ispražnjene, a za daljnju dobru kondiciju potrebno ih je nadoknaditi. Ovaj obrok brzo vraća izgubljenu energiju, a pritom sadrži i elektrolite nužne za pravilan rad organizma.
U doba pripreme za sunčanje mrkva bogata beta karotenom pomoći će stanicama kože da razviju više pigmenta neophodnog za zdravo tamnjenje. Maslinovo ulje posebice ono hladno prešano i termički ne obrađeno, bogato je vitaminom E također nutrijentom koji je zadužen za ljepotu kože.