Novosti

Zimnica od slanutka za brzinske prigode

Sastojci:
2 kg suhog zrna slanutka
1 kg mrkve
1 kg rajčice
½ kg crvenog luka
1 celer
6 češnja češnjaka
mljeveni crni papar, kim u zrnu, sol
1 dl vinskog octa
2 dl maslinovog ulja

Način pripreme:
Slanutak namočimo preko noći te skuhamo sa soli i lovorom.
Povrće narežemo i pirjamo na maslinovom ulju, dodamo papar, kim i sol. Pred kraj pirjanja dodamo kuhani slanutak te kratko prokuhamo. Na kraju dodamo vinski ocat.

Staklenke sa širokim grlom operemo, posušimo i zagrijemo u pećnici na 100ºC i u vruće dodamo pripremljeno povrće. Zatvorimo metalnim poklopcima i stavimo u pećnicu na 100ºC, oko 10 min, do pojave prvih mjehurića u staklenki.

Tako pripremljeno povrće može stajati do 2 godine, a poslužiti će kao vrlo ukusno jelo u trenucima kada nam nedostaje vremena za pripremu čitavog obroka. Preporuka je da se posluži uz kuhani proso ili tjesteninu za čiju pripremu nam treba oko 15 min.