Blog masonry 3 columns

Povećani temperament, nezadovoljstvo, upale i osipi po koži neki su od pokazatelja neravnoteže pitte tijekom ljetnih mjeseci. Karakteristike pitta doshe Kod osoba s dominatnom pittom u konstituciji, donošenje odluka i provođenje akivnosti na način koji dovodi do maksimalne učinkovitosti je neizbježno. Pitta osobe žele znati razlog zbog donešene odluke ili postupka te dosta vremena posvećuju razmišljanju u cilju donošenja odluke ili te shvaćanju nekog postupka kako bi stečeno iskustvo mogli iskoristiti kasnije. Izraženo svojstvo vatre označava ih kao iskrene, ali i impulzivne osobe koje najviše smeta neznanje, licemjerstvo, nepravda i ljudi koji ne rade ništa da riješe svoje probleme, a i dalje se žale na njih.   Znakovi neravnoteže pitta doshe (mentalni, fizički ili misaoni):

• pretjerana analiza
• samokritičnost
• nestrpljivost
• nagla narav
• usredotočenost na problem i pronalaženje rješenja
• iscrpan rad
• to do lista aktivnosti
• osjećaj vrućine
• problemi s kožom, uhima, prsima
• povećani apetit
• neregularna stolica i povremena konstipacija
• žuto-zelene naslage na jeziku
• upale na mišićima i zglobovima
• glavobolje
• osipi po koži, akne
• nezadovoljstvo (uvijek pronalaze stvari koje su mogli napraiti puno bolje)

  Kako izbalansirati pittu? Glavna preporuka je smanjiti intenzitet aktivnosti i povećati mirnoću i uživanje u svima aspektima života. Zašto je pitti potrebno hlađenje? Razlog je energija pitta doshe koja prema ayurvedi utjelovljuje osobine slične vatri. Što se tiče prehane, preporuke su:

• smanjiti vruću, začinjenu hranu (to uključuje luk i češnjak, tabacco umak, ljute papričice i slično te umjesto toga koristiti kopar, komorač, metvicu i korijander)
• izbjegavajte ljude koji dovode do povećanja neravnoteže s obzirom na druge doshe (izbjegavati osobe koji su kritičari i osobe koje su u potrazi za sukobima
• pripaziti na unos alkohola - alkohol neizostavan u ljetnim proslavama, no alkohol grije organizam, a pitti to nije potrebno. Ako se konzumira, tada se ograničiti na vino ili pivo.
• ne zaboravite na adekvatnu hidraciju, bilo putem hrane ili pića (krastavci, limun, ružina vodica ili voda s mentom) te hlađenje uz bazene ili more. Mnogo vode nam pomaže u ispiranju toksina i uzročnika upala iz krvi i može dovesti do redukcije simptoma poput akni, iritacije kože i raznih upala.
• smanjite intenzitet aktivnosti - pitti su osobito potrebni odmori kako bi uravnotežili doshu. Zato se počastite barem jednim danom odmora bez ikakvih obaveza!

Zapisi o korištenju meda u prehrani datiraju još od Sumerana. U Babilonu i Egiptu med se koristio kao lijek u tretiranju mnogih poremećaja. Kroz stoljeća sve više je dobivao na popularnosti kroz brojne kulinarske recepte, ali i kao lijek za tretiranje brojnih zdravstvenih poremećaja.

Gdje nam sve med može pomoći?

1. Alergije

Ideja konvencionalnih tretmana alergija je da prilikom izloženosti manjim količinama alergena možemo pomoći tijelu da ne reagira burno kada je izložen toj supstanci i uočeno je da ako je zabilježena alergija na pelud med može pomoći u ublažavanju alergijskih simptoma. No, med neće pomoći u ublažavanju simptoma koji su primarno uzrokovani peludom drveća koje ne zahtijeva oprašivanje pčelama.

2. Djeluje na razinu šećera u krvi

Želju za slatkim zadovoljite medom! Njegova slatkoća rezultirat će time da ćemo prije zadovoljiti želju za slatkim, a time i pojesti manju količinu nego da jedemo neku slasticu. Med nema djelovanje na krvni tlak poput fruktoze. Prema istraživanjima uzrokuje nekoliko laganih povećanja glukoze u krvi, a ne nagli porast, pa zatim nagli pad.

3. Kolesterol i srčane bolesti

U kliničkim studijama utvrđeno je da snižava kolesterol za 7 %, a reducira i razinu spojeva koji se koriste kao markeri za srčane bolesti – snažan dokaz da med ima kardioprotektivno djelovanje!

4. Zacjeljivanje rana

Med ima antibakterijska svojstva i može se koristiti kao melem kod opeklina i drugih rana. Njegovo antioksidativno te brojna druga svojstva doprinose njegovom učinku na zacjeljivanje rana.

5. Kašalj

2 čajne žličice meda djelotvorne su kao i sirup protiv kašlja kod djece!

Kada smo prehlađeni gotovo svi posežemo za kombinacijom tople vode (odnosno nekog čaja), limuna i meda što čini odličan antibakterijski napitak.

Kada dodajete med u prehranu ne zaboravite na kalorije. Ima pozitivne učinke na organizam, no ograničite njegovu uporabu na 1 žlicu koju ćete dodati u čaj, jogurt ili izmiješati sa žitaricama. Ako koristite med prilikom pečenja morate biti svjesni da toplina uništava njegove enzime.

Prema ayurvedi, med je izvrstan u prehrani jer balansira sve tri doshe. No, može izazvati probleme poput pojačanog lučenje želučane kiseline i jačeg osjećaja vrućine te općenito neke upale u tijelu kod osoba koje već pate od poremećaja pitte (pogotovo tijekom ljetnih mjeseci).

       

Ghee se u prošlosti mogao pronaći isključivo u brojnim indijskim domaćinstvima, dok danas postaje omiljeni sastojak u pripremi hrane. Ne postoji samo u ayurvedskim kuharicama, već ga danas preporučuju brojni nutricionisti zahvaljujući njegovim pozitivnim učincima na naše zdravlje, a kuhari ga koriste zbog mirisa, okusa i drugih svojstava kojima doprinosi u pripravljanju hrane.

Prema ayurvedi, ghee ne samo da je koristan za naše tijelo već je koristan i za stanje duha i uma. Ghee se izrađuje jednostavnim procesom zagrijavanja maslaca i uklanjanja soli, mliječne masti, proteina (kazeina i sirutke) te mliječnih ostataka (poput laktoze) iz maslaca. Zahvaljujući načinu dobivanja stekao je naziv pročišćeni maslac, a može se pronaći da ga nazivaju i čistim „uljem. Ima visoku točku dimljenja što omogućuje pripremu namirnica bez straha od nastanka slobodnih radikala koji mogu uzrokovati brojna oštećenja u našem organizmu.

Kada se prilikom pripreme hrane ghee topi poprima prekrasnu bistru žutu boju i ugodna je mirisa (koji neke asocira na kokice), a od mirisa i boje najvažniji je odličan okus kojim rezultira hrana pripremljena na ghee-u. Vrlo često pitanje je da li se ghee može čuvati izvan hladnjaka i odgovor je može jer kod njega ne dolazi do promjene kemijskog sastava ako se ne čuva na hladnom mjestu.

Ghee se smatra jako dobrim za zdravlje i ayurveda ga koristi u brojne medicinske svrhe. Ayurveda će njegovo djelovanje opisati da ima pozitivan utjecaj na sva tri kontitucijska tipa (vata, pitta, kapha), hladi yiryu i djeluje na vipaku, odnosno:

• Poboljšava probavu odnosno sudjeluje u apsorpciji i metabolizmu brojnih nutrijenata
• Poboljšava memoriju
• Povećava fleksibilnost vezivnog tkiva
• Sudjeluje u prijenosu aktivnih djelatnih tvari biljaka u tkiva

Opskrbljuje tijelo visokim koncentracijama esencijalnih nutrijenata:

• bogat je konjugiranom linoleinskom masnom kiselinom koja ima kemoprotektivno djelovanje te sprječava nakupljanje naslaga na arterijama. Istraživači smatraju da se može koristiti u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.
• bogat je maslačnom kiselinom – dobre bakterije u crijevima (probiotici) svojim metabolizmom iz vlakna dobivaju, kao jedan od produkata, maslačnu kiselinu. Prema istraživanjima, maslačna kiselina je mononezasićena masna kiselina koja smanjuje upalne procese i sudjeluje u obnavljaju mukoze u probavnom sustavu.
• Istraživanja pokazuju da snižava kolesterol tako što povećava sekreciju žuči.

Osim u pripremi namirnica vrlo često ćete pronaći da je ghee baza za izradu biljnih pripravaka koji se koriste kod problema s kožom poput osipa i opeklina. Razlog je što pročišćava kožu i vraća joj sjaj, djeluje kao prirodno sredstvo koje koži daje adekvatnu vlažnost i smanjuje kožne problem (omogućuje brže zacjeljivanje ožiljaka i vodenih kozica).

Brojne druge zanimljivosti saznajte na 2. Danima ayurvede koji se održavaju od 3. – 14.07.2016., a prva aktivnost nam je predavanje dr. Rao pod nazivom „Ayurveda i nutricionizam – novi pogled na zdravlje“.