Ljeto je razdoblje kada tijelo prirodno traži lakšu, svježiju i hidratantnu prehranu, ali bez narušavanja probavne snage. U toplijem dijelu godine važno je jesti obroke koji rashlađuju i osvježavaju, a istovremeno donose stabilnu energiju i ne opterećuju metabolizam.
Modul Vitalno ljeto dio je cjelovitog programa Adharine škole kuhanja i usmjeren je na laganu, uravnoteženu i sezonsku prehranu koja podržava vitalnost, dobru probavu i osjećaj lakoće tijekom toplih mjeseci.
Adharina škola kuhanja – jesenski ciklus radionica
Trajanje modula: 15.9. – 15.11. Ukupno radionica: 4 (Točni datumi pojedinih radionica bit će objavljeni do 7.7.)
Jesen je prijelazno razdoblje u kojem se priroda smiruje, dani postaju kraći, a tijelo traži više topline, ritma i stabilnosti. Upravo tada prehrana ima ključnu ulogu u očuvanju energije, jačanju probave i smirivanju živčanog sustava.
Modul Šarena jesen dio je cjelovitog programa Adharine škole kuhanja i usmjeren je na stvaranje toplih, hranjivih i lako probavljivih obroka koji pomažu organizmu da se postupno pripremi za hladniji dio godine.
Kroz praktičan rad, sezonske namirnice i razumijevanje utjecaja hrane na tijelo i um, polaznici uče kako jesensku kuhinju učiniti toplom, umirujućom i duboko hranjivom.
(Točni datumi pojedinih radionica bit će objavljeni do 7.7.)
Zima je razdoblje kada tijelo prirodno traži toplinu, stabilnost i jaču nutritivnu potporu. Probava postaje središnja točka zdravlja, a način na koji jedemo izravno utječe na imunitet, energiju, raspoloženje i otpornost na sezonske izazove.
Modul Stabilna zima dio je cjelovitog programa Adharine škole kuhanja, a fokusira se na praktičnu, održivu i svakodnevno primjenjivu prehranu koja grije, hrani i jača organizam tijekom najhladnijeg dijela godine.
U ovom modulu učimo kako hrana može postati prirodna podrška imunitetu, kako njegovati probavu u zimskim uvjetima te kako organizirati obroke koji donose sitost, toplinu i stabilnu energiju kroz dan
Adharina škola kuhanja je cjelogodišnji edukativno-praktični program kuhanja koji se temelji na načelima nutricionizma i ayurvede te uči kako se hraniti sezonski, svjesno i u skladu s vlastitim metabolizmom.
Program je osmišljen kao podrška zdravlju, probavi, energiji, hormonalnoj ravnoteži i općem wellbeingu kroz svakodnevnu prehranu – bez dijeta, bez kompliciranja i bez rigidnih pravila.
Škola kuhanja namijenjena je svima koji žele:
• bolje razumjeti kako hrana djeluje na tijelo i um • kuhati jednostavno, ali nutritivno bogato • prilagoditi prehranu godišnjim dobima i vlastitoj konstituciji • razviti održive prehrambene navike za sebe i svoju obitelj
Utorak, 10.6. 18:00 – 20:00/20:30 h Adhara centar, Zagreb i ON-LINE
Otkrijte tajne savršenih ljetnih obroka na našoj posljednjoj radionici sezone.
Kako se bližimo toplijim danima, naše tijelo prirodno počinje žudjeti za laganijim, svježijim i energetski bogatijim obrocima. Upravo zato vas s velikim zadovoljstvom pozivamo na našu posljednju radionicu ove sezone:
Jeste li se ikada zapitali zašto nas u proljeće i ljeto privlači sirova hrana? Naše stanice intuitivno traže pranu – životnu energiju – te obilje vitamina, minerala i fitokemikalija koje nude svježe namirnice. No, put do optimalne ljetne prehrane nije tako jednostavan kao što se čini!
📅 Utorak, 15.04.2024. 🕕 u 18:00 h 📍 Adhara centar, Antunovac 27 💻 Moguće je sudjelovati i online putem Zooma.
Na ovoj radionici pripremamo cjeloviti obrok koji sadrži svih 6 okusa – slatko, slano, ljuto, kiselo, gorko i trpko – u svrhu balansiranja sve tri doshe. Naučit ćemo kako okusi donose nutrijente koji hrane svih sedam tkiva (dhatua), a njihovo pravilno kombiniranje pomaže u postizanju ravnoteže organizma.
1. Proljetni zeleni detox organizma, 25.3. utorak, od 18-20/20:30 h
nauči pripremiti svoja jela za detoksikaciju tijela u proljeće
Radionica je ulaz u ciklus Velikog Proljetnog Detoxa u Adhari 2025!
Radionica kuhanja je ulaz u ciklus Velikog Proljetniog detoxa u Adhari, koji se sastoji od:
• “Zeleni detox Retreat”, u Adhara centru, 28., 29., 30.3.
• nastavlja se s “Trotjednim detox intenzivom– iz vlastitog doma”, od pon 31.03. – čet 18.4. / yoga, stupnjeviti post i detox
• ayurvedskih i kranio-sakralnih tretmana za detoksikaciju organizma
• Radionice kuhanja “Nutricionistički tanjur po načelima ayurvede”, 15.4. utorak, od 18-20/20:30 h
Radionica kuhanja “Balansiranje metabolzima uz začine” održana je u Adhara centru 11.2.2020. Naši polaznici su naučili koliko su začini blagotvorni za organizam i koliko funkcija ispunjavaju u prehrani.
U ponedjeljak, 5.11., održali smo prvu radionicu kuhanja pod nazivom AYURVEDSKI DORUČAK. Radionica je dio jesenskog modula u sklopu kojeg će se održati još jedna radionica 3.12. pod nazivom “Blagdanska jela na izbalansiran način uz ayurvedu i nutricionizam”.
Na radionici kuhanja radili smo doručak promjenjive vate- najmasniji i najslasniji, rekla bi naša mr. sc. Irena Švenda. Radio se i pirov griz sa vata začinima i voćem. Vruća Pita dobila je rižine pahuljice sa smokvama i kardamomom kako bi umirila ovaj tip doshe, a stabilna Kapha pojela je ljutu juhu sa zelenim povrćem i ječmenim grizom.
Pozivamo Vas na iduće radionice organizirane prema godišnjim dobima. Više na linku
U našem Adhara centru za nutricionizam i ayurvedu 13.3. imali smo radionicu u sklopu regulacije težine na kojoj smo kuhali leću. Naše vrijedne cure su rezale, kuhale, zapisivale, a zatim su se bacile na posao kuhanja te smo na kraju i kušali pripremljeno.
Pripremili smo ju s povrćem i na juhu. Recept vam donosimo u nastavku.
Dva sata prije šalicu mungo graha smo namočili u vrućoj vodi i potom smo ga skuhali. Mungo grah je mahunarka koja pripada porodici leće i bogat je proteinima i vlakanima, a također sadrži vitamine A, C i E te minerale fosfor, magnezij, željezo i kalcij.
Sastojci:
1 šalica mungo graha
1 crveni luk
3 češnja bijelog luka
3 žlice maslinovog ulja
1 manja glavica ranog kupusa
1/2 žličice kurkume
papar,kim,sol
naribani đumbir
Priprema:
Na maslinovom ulju popržili smo bijeli i crveni luk te smo dodali naribani đumbir i kurkumu. Sve smo podlili vodom da luk omekša. Kada je luk omekšao podijelili smo smo ga na dva dijela (jedan dio za pripremu leće s povrćem, a drugi dio za juhu). Zatim smo i skuhanu leću podijelili na dva dijela. Na luk smo stavili kupus i podlili vodom da malo omekani, a potom dodali ostale začine i polovicu mungo graha. Drugu polovicu smo usitnili štapnim mikserom, također dodali začine,vodu i dobili juhu. Jednostavno, zar ne?
Zašto dodavati kurkumu u jela? Evo nekoliko razloga.
Kurkuma ima snažno antibakterijsko djelovanje te pomaže kod zacjeljivanja rana i može se koristiti ili oralno ili se može posipati prah na ranu. Ona također uklanja neugodan zadah iz usna te sprečava rast bakterija i pomaže kod bolesti usne šupljine smanjujući upalu. Kurkuma sadrži fitokemikaliju kurkumin koji ima snažno protuupalno djelovanje te se preporučuje kod kroničnih oboljenja kostiju i reumatidnog artiritisa. Također prevenira cirozu i druga oštećenja jetre te stimulira proizvodnju žuči.
